新版GB 7718-2025《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》正式落地實(shí)施，相較于沿用十余年的 GB 7718-2011 版本，在標(biāo)簽規(guī)范、信息公示、安全管控等多維度完成全面升級(jí)，尤其致敏物質(zhì)標(biāo)示規(guī)則的強(qiáng)制性革新，成為食品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)的核心關(guān)注點(diǎn)。一、新舊國(guó)標(biāo)致敏原標(biāo)示核心差異

1. 標(biāo)示范圍從自愿變?yōu)閺?qiáng)制 舊版國(guó)標(biāo)僅要求在配料表中標(biāo)示明確含有的致敏物質(zhì)，對(duì)于生產(chǎn)加工過(guò)程中因共用生產(chǎn)線、設(shè)備交叉接觸間接帶入的致敏物質(zhì)，企業(yè)可自愿選擇是否標(biāo)注；而 2025 新版國(guó)標(biāo)直接將此類間接帶入致敏物質(zhì)納入強(qiáng)制標(biāo)示范疇，che底堵住標(biāo)簽公示漏洞。

2. 新增明確豁免與規(guī)范提示 新版劃定致敏物質(zhì)標(biāo)示豁免清單，精煉大豆油、深度加工乳糖等經(jīng)過(guò)工藝深度處理、已喪失致敏活性的產(chǎn)品，可免于標(biāo)示；同時(shí)推薦統(tǒng)一使用 “可能含有……" 等規(guī)范提示用語(yǔ)，標(biāo)準(zhǔn)化表述避免消費(fèi)者誤解。

3.監(jiān)管力度全面加碼 致敏原標(biāo)示不再僅是標(biāo)簽格式要求，納入食品標(biāo)簽合規(guī)重點(diǎn)核查項(xiàng)，未按新規(guī)強(qiáng)制標(biāo)注、虛假標(biāo)注或遺漏標(biāo)注的產(chǎn)品，將直接判定為標(biāo)簽違規(guī)，面臨監(jiān)管處罰與市場(chǎng)召回風(fēng)險(xiǎn)。

4.除致敏原重大調(diào)整外，新版國(guó)標(biāo)還同步更新了保質(zhì)期到期日強(qiáng)制標(biāo)示、數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用、復(fù)配添加劑透明化標(biāo)注、進(jìn)口食品從嚴(yán)管理等規(guī)則，整體向著高透明度、強(qiáng)安全性、數(shù)字化、國(guó)際化方向升級(jí)，對(duì)食品企業(yè)原料管控、生產(chǎn)過(guò)程隔離、標(biāo)簽審核提出更高要求。

二、新規(guī)落地倒逼企業(yè)wan善過(guò)敏原全流程管控

致敏原強(qiáng)制標(biāo)注新規(guī)實(shí)施后，食品企業(yè)面臨兩大核心難題：一是生產(chǎn)環(huán)節(jié)交叉污染風(fēng)險(xiǎn)難以肉眼識(shí)別，無(wú)法精準(zhǔn)判定產(chǎn)品是否帶入微量致敏成分；二是缺乏快速精準(zhǔn)的檢測(cè)手段，難以支撐標(biāo)簽合規(guī)標(biāo)注與出廠質(zhì)量管控。在此行業(yè)剛需背景下，普瑞邦過(guò)敏原系列檢測(cè)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，為食品企業(yè)適配 GB 7718-2025 新規(guī)提供全場(chǎng)景一站式解決方案。

三、普瑞邦過(guò)敏原核心系列產(chǎn)品適配合規(guī)需求

1. 過(guò)敏原檢測(cè)試劑盒

采用雙抗體夾心ELISA法，定量精準(zhǔn)、靈敏度高，可精準(zhǔn)檢測(cè)花生、大豆、麩質(zhì)、芝麻、乳類等常見(jiàn)食品過(guò)敏原，zui低檢出限可達(dá)行業(yè)先進(jìn)水平，wan全匹配國(guó)標(biāo)及歐盟檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。適用于食品原料、輔料、成品的過(guò)敏原檢測(cè)，及生產(chǎn)線生產(chǎn)環(huán)境。 為標(biāo)簽是否標(biāo)注、是否適用豁免條款提供可靠數(shù)據(jù)支撐，筑牢合規(guī)底層基礎(chǔ)。

2. 過(guò)敏原快速檢測(cè)試紙條

依托免疫原理和膠體金層析技術(shù)，操作簡(jiǎn)單無(wú)需專業(yè)儀器，專一性強(qiáng)，可快速篩查各類食品基質(zhì)中的微量過(guò)敏原。檢測(cè)未知成分或標(biāo)示不清的加工食品，作為過(guò)敏族群監(jiān)控食品的工具;不僅能檢測(cè)出食品中痕量過(guò)敏原，也可運(yùn)用于食品加工過(guò)程的質(zhì)量管控，如進(jìn)料、生產(chǎn)過(guò)程及成品檢測(cè)及操作臺(tái)設(shè)備的潔凈度檢測(cè)。

3. 過(guò)敏原蛋白涂抹棒

專為生產(chǎn)車(chē)間設(shè)備、生產(chǎn)線、操作臺(tái)、工器具表面過(guò)敏原殘留檢測(cè)設(shè)計(jì)，采樣便捷、吸附性強(qiáng)，可快速采集接觸面蛋白殘留樣本。精準(zhǔn)排查車(chē)間交叉污染隱患，助力企業(yè)做好生產(chǎn)分區(qū)隔離、設(shè)備清潔驗(yàn)證，從源頭規(guī)避間接帶入致敏物質(zhì)的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，wan美契合新版國(guó)標(biāo)對(duì)加工過(guò)程致敏管控的要求。

四、總結(jié)

GB 7718-2025 致敏原強(qiáng)制標(biāo)注新規(guī)，既是守護(hù)消費(fèi)者飲食安全的重要舉措，也是食品企業(yè)規(guī)范化發(fā)展的必然要求。普瑞邦憑借試劑盒、試紙條、蛋白涂抹棒全矩陣過(guò)敏原檢測(cè)產(chǎn)品，覆蓋實(shí)驗(yàn)室精準(zhǔn)定量、現(xiàn)場(chǎng)快速篩查、車(chē)間殘留防控全場(chǎng)景，quan方位助力食品企業(yè)落實(shí)新版國(guó)標(biāo)標(biāo)簽標(biāo)示要求，規(guī)避合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線。